つぶやきホルン

正月はやっぱり雑煮とおせち料理

昨今、どれくらいの家で雑煮を作っているのか？

おせちはほとんどが出来合い？

手作りの家は本当に少ないのでは？

わが家は年老いた、でもとても元気な母のおかげで

すべて手作りの正月料理を味わっています。

筑前雑煮、数の子、黒豆、お煮染め、ｅｔｃ・・・

今年の元旦も雑煮３杯で餅７個をいただきました。



筑前雑煮です。
アゴ（とびうおを焼いて干したもの）だしに、ブリを入れるのが特徴です。
ブリは、塩でしめたものを茹でてしっかりと臭みを抜くのが秘訣です。